Masas, Rellenos y Cubiertas para Innovar

En este curso te enseñamos las bases para crear tus propias combinaciones de sabores para masas, rellenos y cubiertas para tortas, tartas, pasteles o cakes. Aprenderás paso a paso 4 recetas de masas, 4 de rellenos y 4 de cubiertas, pero con las variaciones que te sugerimos tendrás más de 30 opciones para alternar y combinar, más las que vengan a la imaginación de tu paladar.

Las tortas elaboradas en este curso brindan la posibilidad ilimitada de variarlas con diferentes sabores y mezclando ingredientes extras. Es un llamado a aprovechar yerbas aromáticas y especies dulces para lograr masas distinguidas, arriesgarse combinando rellenos con sabores inesperados y renovar las cubiertas clásicas para crear tortas que sin mucha decoración luzcan deliciosas.

Este curso es una extensión de primer curso “Cómo Hacer Tortas” donde se enseña cómo iniciarse en el arte de hacer tortas, a conocer y dominar los ingredientes básicos para lograr tortas memorables desde la primera práctica.

Seguimos en la tarea de “darle gusto al gusto”. En esta oportunidad, enseñando a crear tortas para variar sin límites.

Deja a la imaginación de tu paladar inspirarte para crear tortas que luzcan como saben. Espectaculares!!!!.

¿Que aprenderás con este curso?

  • Dos recetas de masas que se pueden variar con sabores y con ingredientes enriquecedores: Torta Blanca Básica Y Torta Básica Tipo Bizcochuelo. Se incluyen cinco variaciones por cada torta.
  • Dos recetas de tortas clásicas para variar con rellenos y cubiertas: Torta Especial de Chocolate y Torta Terciopelo Rojo (Red Velvet Cake). Para la torta de chocolate se indican 4 variaciones.
  • Cuatro recetas de rellenos: Crema pastelera, natilla de limón, mousse de chocolate y queso crema con chocolate. Adicionalmente, se sugieren otras muchas variaciones.
  • Cuatro cubiertas clásicas renovadas: Crema de mantequilla, queso crema, merengue suizo y merengue italiano con mantequilla.
  • A mezclar con el método de tazón o método rápido, apropiado para batir tortas cuando se emplea aceite en lugar de mantequilla/margarina.
  • A preparar y a usar la harina para torta/pastel (Cake Flour).
  • Cómo batir correctamente las claras a la nieve y agregarlas al batido.
  • Cómo nivelar y preparar las tapas de torta, cómo acomodar los rellenos, cómo apilar las tapas y armar la torta.
  • Cómo aplicar una cubierta y alisarla con espátula. Cómo alisar con una rasqueta y cómo darle textura con regletas rizadas.
  • Cómo hacer decoraciones sencillas pero con mucha apariencia para hacerlas lucir apetitosas.
  • Combinando las recetas explicadas en el curso, se enseñará a armar paso a paso cuatro tortas completas:

1. Torta de vainilla veteada de chocolate, con relleno de mousse dulce de leche y cubierta de mantequilla con galleta oreo picada.
2. Torta de naranja mezclada con limoncillo, con relleno de natilla de maracuyá y cubierta de merengue italiano con mantequilla y coco tostado.
3. Torta de Chocolate con diferentes ingredientes extras, con relleno de mousse de chocolate y cubierta de queso crema tiramisú.
4. Torta terciopelo rojo (red velvet) con relleno de queso crema con chocolate y cubierta de mantequilla con bucles de chocolate blanco.

  • Al final del curso estarás capacitad@ para crear tus propias combinaciones de sabores para masas, rellenos y cubiertas.
  • Además, todo lo que aprendes en este curso podrás aplicarlo para mejorar tu desempeño elaborando otros productos de repostería y pastelería.

¿Qué obtendrás con este curso?

En la comodidad de tu casa recibirás más de 2 horas de videos, agrupados en 7 módulos, que podrás ver online las veces que quieras. Son 30 videos de alto contenido y calidad que te enseñaran paso a paso cómo armar tortas en capas con éxito desde el comienzo.

Tendrás acceso al curso en la página reservada para clientes indefinidamente.

Ninguna clase en vivo te da la posibilidad de repetir las instrucciones y demostraciones como si podrás hacerlo con estos videos.

A diferencia de los cursos presenciales que se imparten con demasiada rapidez, puedes ver los videos y repasar las veces que necesites.

Adicional a los videos, se incluye mucha información por escrito ampliando y complementando aspectos tratados durante el desarrollo del curso.

En una versión para imprimir, se anexa el siguiente texto de referencia y de consulta:

*Recetas de masas, rellenos y cubiertas.
*Lista de implementos y utensilios a utilizarse
*Equivalencias de las medidas citadas
*Convenciones (significado de los términos utilizados)

Adicional a los videos del curso, se citan enlaces a otros videos que amplían y complementan aspectos tratados para el desarrollo del curso, como son: el tutorial sobre el manejo de boquillas y elaboración de la crema de mantequilla (buttercream) con grasa vegetal hidrogenada. Y enlaces a nuestra página para aprender más sobre cómo hacer merengues y sobre recursos en el área de repostería.

Si ya haz experimentado en esta área, te enriquecerán las técnicas utilizadas, los tips y todos los conocimientos que comparto.

Podrás extraer lo que más te sirva, mejorar o innovar y aprovecharlo para que tus tortas sean espectaculares.

Pero fundamentalmente mis propósitos con este curso son:

  1. Compartirte abiertamente mi experiencia para evitarte los errores, las dificultades y los percances que yo tuve. Te mostraré recursos y soluciones que sólo se logran con la práctica.
  2. Animarte a hacer tortas a tu gusto. Enriqueciéndolas con más ingredientes, recurriendo a inusuales sabores y contrastando colores y texturas para volverlas tentadoras.

No perderás de vista a tu instructora como si sucede cuando tomas un curso presencial. Tendrás asesoría permanente. Podrás hacer todas las consultas necesarias a través del correo electrónico.

Recibirás directamente notificaciones sobre los tutoriales privados exclusivos para clientes.

¿Cómo acceder al curso “Masas, Rellenos y Cubiertas para Innovar”?

No importa en que país te encuentres, el curso lo recibirás una vez confirmes tu pago y lo podrás iniciar inmediatamente, sin restricción de horario ni limite de tiempo.

Adquiriendo el curso recibirás una comunicación con tu nombre de usuario y clave para que puedas tener acceso al área exclusiva de alumnos del Club de Repostería.

Con estos datos podrás ingresar ilimitadamente para ver el curso y los tutoriales privados relacionados con el curso.

ROSA QUINTERO Y Club de Repostería

ROSA QUINTERO, es colombiana y reside hace más de 15 años en Miami. Con más de 22 años de experiencia en el área de repostería, inició en Julio 09/2012 el Club de Repostería. Más información en www.youtube.com/clubdereposteria

Revisando tantas fotos de productos elaborados, pensando en todo lo aprendido y anhelando seguir mostrando su talento, empieza a hacer videos de alto contenido para subir en Youtube y compartir sus conocimientos.

Debido a la gran acogida y animada por sus seguidores, decide formalizar el Club de Repostería como un sitio para aprender y compartir. Un sitio donde plasmar su experiencia y la de otros, un punto de encuentro para personas que por hobby o trabajo se dedican a este arte y un lugar de inspiración para que muchos descubran su talento: www.clubdereposteria.com

Este noveno curso Masas, Rellenos y Cubiertas para Innovar hace parte de una larga lista de cursos para brindar, porque en la memoria, en las manos y en el corazón hay mucho por compartir.

Dulce saludo

Club de Repostería
ROSA QUINTERO
Rosquines Inc.

¿Qué te estarás preguntando?

1. ¿Qué es un curso virtual?
Es un curso en videos que puedes ver en internet. Es como tomar un curso particular a distancia, pero tu acceso a los videos es inmediato, los puedes ver las veces que quieras, las 24 horas al día, los 7 días de la semana. Para más información haz click aquí.

2. ¿Cómo puedo comprarlo?
Haciendo click en el botón “Haga Su Pago Aquí”. Puedes pagar con PayPal o con tarjeta de crédito. El sistema confirmará el pago y nos notificará tu compra inmediatamente.

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También puedes enviar tu pago de US$47.00 a través de WESTERN UNION. Simplemente, acércate a una oficina en tu zona y diligencia el formulario de transferencia de dinero con los siguientes datos:

Nombre: ROSA E. QUINTERO BETANCOURT
Destino : Aventura, Florida – USA

Si efectúas el pago en Western Union, envíanos un correo a info@rosquines.com tu nombre completo, teléfono, ciudad/país, curso adquirido, valor, número de giro (MTCN) y tu email, para recibir los datos de acceso e instrucciones para el curso.

(Solo en Colombia) PAGO EN PESOS COLOMBIANOS A TRAVES DE UNA CONSIGNACION O TRANSFERENCIA BANCARIA 
Consignar en pesos colombianos el valor del curso $115.000.oo + $15.000.00 por el cargo financiero en:
*BANCOOMEVA. Para ubicar una sucursal de Bancoomeva cerca a tu domicilio hacer click aquí.
Cuenta de Ahorros No. 010200221801
A Nombre de: ROSA ELVIRA QUINTERO
CC 31.275.474       ó

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Una vez efectuada la consignación o transferencia, favor enviar a info@rosquines.com una foto del comprobante con tu nombre, la ciudad y oficina de pago, cantidad enviada y curso solicitado.

Tras la confirmación del pago, se te enviarán los datos de usuario e instrucciones para acceder al área de cursos como nuevo miembro del Club.

3. ¿Es seguro comprar con PayPal?
Si, es muy seguro. PayPal almacena con seguridad tu información financiera y en ningún caso la comparte con nosotros. Tampoco tu información estará a la deriva ni viajará por internet.

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4. ¿Cómo tengo acceso al curso?
Una vez confirmado el pago, el sistema automáticamente te enviará un correo con tu nombre de usuario y contraseña para que tengas acceso al área exclusiva de cursos del Club de Repostería. Así podrás disfrutar del curso y aprovecharlo al máximo.

5. ¿Cómo puedo tener contacto con ustedes?
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POR SOLO US$67.00 PUEDES ADQUIRIR LA VERSION EN DVD DE ESTE CURSO ($140.000.oo pesos colombianos).

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