Esta receta de salsa de caramelo es fácil y rápida de preparar. Los ingredientes base de esta salsa son mantequilla, azúcar y crema de leche. Tanto la mantequilla como la crema de leche aportan grasa y sólidos de leche y el azúcar pone la cuota dulce.

La combinación de esos tres ingredientes da como resultado ese peculiar y exquisito sabor a dulce de leche o arequipe, que muchos conocen como toffee. Con la caramelización del azúcar se logra la densidad de la salsa y el atractivo color dorado que la caracteriza.

La salsa de caramelo es muy utilizada en su punto más líquido para glasear pasteles, postres y frutas; para decorar tortas, cupcakes, donuts, eclairs, hojaldres, etc., y más densa para rellenar tortas o pasteles, pies o tartas y chocolates.